手打ち蕎麦 無もんは吹割の滝から車で1分 片品や尾瀬に行かれる際は是非お立ち寄りください!

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無もん 歳時記 三立て 手打ち蕎麦 メニュー
  北海道産のそば粉を約9割使って手打ちする、風味とコシのあるおそばが無もんの自慢。半月寝かして作るかえしと、かつお節、利尻昆布、シイタケなどでとったダシをあわせたつゆとの相性をお楽しみください。地元のマイタケをふんだんに使った天ぷらそばが評判です。
   
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  蕎麦の実・言の葉
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昔から、美味しい蕎麦を食べるための条件として、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の「三たて」がいわれてきました。当家では、石臼製粉による国内産蕎麦粉を手打ちして、茹でたてを召し上がって頂くよう仕上げ、蕎麦本来の深い味わいと香りが堪能できます。
蕎麦のはな
当家の打ち場では、日毎に行われる慣わしであり、これは手打ち蕎麦の作業の順序を、簡素にいったものです。もちろんこれからの技の修得には、長い積み重ねが必要です。この言葉は、手順を示しながえら、同時に、味わい深い蕎麦を打つための大切さの度合いをも表しています。
無もん
手打蕎麦 無もん
〒378-0301 群馬県沼田市利根町平川1127-51
TEL/0278-56-2891
E-mail/ info@soba-mumon.jp
URL/ http://www.soba-mumon.jp
営業時間:午前11時〜(蕎麦が終わり次第、閉店)
 
吹割の滝からお車で1分  老神温泉よりお車で7分  
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